可乐鸡翅是一道家喻户晓的家常菜肴，做法简单、口感甜香软嫩融创优配，鸡肉的鲜嫩与可乐的甜香完美融合，不仅能增进食欲，还能为秋日补充优质蛋白。无论是日常餐桌还是朋友小聚，都是性价比极高的选择。
食材准备
- 主料：鸡翅中 500克（鸡翅中肉质更嫩，口感最佳，也可选用整翅或鸡翅根）
- 调料：可乐 300-400毫升（普通含糖可乐即可，无需选择无糖款，甜味是菜品关键）、生抽 2汤匙（约30毫升，提鲜调味）、生姜 3-4片（去腥）、大蒜 2瓣（切片，增香）、料酒 1汤匙（约15毫升，焯水时去腥）、盐 少许（可选，根据口味调整）、食用油 1汤匙（煎鸡翅用）
详细做法融创优配
1. 处理鸡翅：将鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。在鸡翅两面各划2-3刀（方便入味），放入碗中，加1汤匙料酒和1片生姜，抓匀腌制10分钟（初步去腥）。
展开剩余54%2. 焯水去血沫：锅中加水，放入腌制好的鸡翅和剩余生姜片，大火烧开后继续煮1-2分钟，待鸡翅表面浮起血沫后关火。捞出鸡翅，用温水冲洗干净，沥干水分备用（避免用冷水冲洗，防止肉质变柴）。
3. 煎至微黄：热锅冷油，倒入1汤匙食用油，油热后放入鸡翅，中小火慢煎。煎至鸡翅两面呈金黄色时，放入蒜片炒出香味（煎制能让鸡翅表皮更香，减少油腻感）。
4. 调味炖煮：加入2汤匙生抽，快速翻炒均匀，让每块鸡翅都均匀裹上生抽。随后倒入可乐，可乐用量以没过鸡翅1/2到2/3为宜（无需加清水，可乐本身会煮出汤汁）。大火烧开后，转小火慢炖20-25分钟，直至鸡翅软烂入味（用筷子能轻松戳透鸡翅即可）。
5. 收汁装盘：最后转大火收汁，期间要不时翻动鸡翅，让汤汁均匀裹在鸡翅上。待汤汁浓稠（保留少许汤汁拌饭更香），根据口味酌情加少许盐调味，关火装盘即可。
小贴士
1. 鸡翅焯水时加料酒和生姜，能有效去除腥味；焯水后用温水冲洗，可保持肉质鲜嫩。
2. 煎鸡翅时用中小火，避免大火煎糊，影响口感和外观。
3. 可乐用量不宜过多，否则成品会过于甜腻，增加肠胃负担，秋日食用建议控制甜度。
4. 喜欢更浓郁口感的，可在收汁前加入少许老抽提色，但注意用量，避免过咸。
5. 这道菜可搭配秋日润燥的杂粮饭或清炒时蔬融创优配，营养更均衡，缓解甜腻感。
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